皮パリチキンステーキてりやきソース – おもいのフライパン

Official account

レシピ

recipe

HOME > レシピ > 皮パリチキンステーキてりやきソース

皮パリチキンステーキてりやきソース

鶏もも肉をじっくり焼いて、皮はパリパリ、身はプリプリに仕上げるチキンステーキレシピ。
あとがけてりやきソースもつくります。
しっかり温めたおもいのフライパンを使うことで、むらなく火を通し、お店でいただくようなごちそうチキンステーキに！
シンプルな料理だからこそのおいしさを味わっていただきたい１品です。

調理時間: 10分

分量: 1人分

材料

チキンステーキ

鶏もも肉: 1枚(300g)

塩: 3g

黒こしょう: 少々

オリーブオイル: 大さじ1

てりやきソース

酒: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ2

みりん: 大さじ2

砂糖: 大さじ1

トッピング

レタス: 適量

作り方

肉の水分を拭き、余分な脂肪を取り、身に１cm幅で浅く切り込みを入れて、塩、黒こしょうをまぶす
＊切り込みを入れて肉の厚みを均一にする
おもいのフライパンをしっかり温め、オリーブオイルを入れ馴染ませ、肉を皮目から入れて中火で焼き色がつくまで5分焼く
＊たまにフライ返しで押さえながら焼き、途中で焼き色を確認して焦げそうな場合は弱火にする
ひっくり返して3分弱火で火を通し、皿に盛り付ける
フライパンに残った余分な脂をペーパーで拭き、調味料を入れて混ぜながら沸騰させ、てりやきソースをつくる
ソースをかけ、レタスを添えて完成

LINE UP

ラインナップ

おもいのフライパンスクエア

いつでも使いたいときに、誰でも素材を極上に焼き上げる、「おもい通り」を追求したプレートセット。

詳細はこちら

おもいのフライパン

焼く・炒める・揚げる・煮る・茹でる・炊く・蒸す・オーブンにも入り家でもアウトドアでも活躍してくれる万能タイプのフライパンです。

詳細はこちら

おもいの鉄板

焼き面を厚くしお肉をおいしく焼くことをさらに追及した鉄板です。保温性が高いので一度温まったら冷めにくい特性があります。

詳細はこちら

おもいのマルチパン

フライパンと合わせて使えるマルチパンです。フライパンとしてはもちろん、鍋としても大活躍。

詳細はこちら

頂-ITADAKI- シリーズ

「世界一、その先へ」独自の鋳造技術により生み出された、さらに先にある肉の旨味を追求したシリーズ。

詳細はこちら

世界一の、その先へ

焼き面を厚くし
お肉をおいしく焼くことをさらに追及した
頂-ITADAKI-が完成いたしました。

-ITADAKI-を詳しく見る

Other Menu

その他のメニュー

ワインのサブスク定期便

日本におけるワインの第一人者と言われる太田悦信氏が作ったワイン商社である"シュヴァリエ"。世界に誇る地下蔵で熟成するワインの中から、毎月厳選されたこだわりの熟成ワインを楽しめるサービスです。

お肉のサブスク定期便

お肉のサブスク（定期便）は産地にこだわらず肉屋が商品を厳選。だから味の品質はまちがいなし。中身は毎月変わるので何が届くのかはお楽しみ。おうちで最高のお肉をお楽しみください！

こだわりのお肉

こだわりの肉屋が商品を厳選。
おうちごはんをちょっと贅沢に、ステーキ・焼き肉・すき焼きとメニューにあわせたお肉を取り揃えています。最高品質のお肉をぜひお試しください。