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レシピ
recipe
皮パリチキンステーキ てりやきソース
鶏もも肉をじっくり焼いて、皮はパリパリ、身はプリプリに仕上げるチキンステーキレシピ。
あとがけてりやきソースもつくります。
しっかり温めたおもいのフライパンを使うことで、むらなく火を通し、お店でいただくようなごちそうチキンステーキに！
シンプルな料理だからこそのおいしさを味わっていただきたい１品です。
調理時間- 10分
調理時間- 分量
- 1人分
分量
材料
チキンステーキ
- 鶏もも肉
- 1枚(300g)
- 塩
- 3g
- 黒こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
てりやきソース
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
トッピング
- レタス
- 適量
作り方
肉の水分を拭き、余分な脂肪を取り、身に１cm幅で浅く切り込みを入れて、塩、黒こしょうをまぶす
＊切り込みを入れて肉の厚みを均一にするおもいのフライパンをしっかり温め、オリーブオイルを入れ馴染ませ、肉を皮目から入れて中火で焼き色がつくまで5分焼く
＊たまにフライ返しで押さえながら焼き、途中で焼き色を確認して焦げそうな場合は弱火にするひっくり返して3分弱火で火を通し、皿に盛り付ける
フライパンに残った余分な脂をペーパーで拭き、調味料を入れて混ぜながら沸騰させ、てりやきソースをつくる
ソースをかけ、レタスを添えて完成
LINE UP
ラインナップ
世界一の、その先へ
焼き面を厚くし
お肉をおいしく焼くことをさらに追及した
頂-ITADAKI-が完成いたしました。
-ITADAKI-を詳しく見る
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